วิธีทำเค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 1 ถ้วย

เกลือ 1/4 ช้อนชาเบคกิ้ง

โซดา 1/2 ช้อนชา

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

ไข่ 1 ฟอง

เนยเค็ม 1/4 ถ้วย

น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วนิลา 1/2 ช้อนชา

กล้วยหอมสุกงอมบด 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

วอร์มเตาอบ 180 องศาC

1. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบคกิ้งโซดา + เกลือ เสร็จแล้วใส่อ่างผสมไว้

2. ตอกไข่ใส่อ่างผสมอีกใบนึง แล้วตีด้วยความเร็วกลางจากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายและขึ้นฟู ประมาณ 5 นาที

3. นำเนยไปอุ่นในไมโครเวฟ หรือใส่หม้อตั้งไฟอุ่นก็ได้ ให้มันเหลว แล้วคนให้เข้ากัน

4. นำเนยที่อุ่นไว้เทลงโถ ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันอีกประมาณ 1 นาที ปิดเครื่องตี จากนั้นก็ค่อยๆ ใส่กล้วยที่บดไว้แล้วลงไปผสมให้เข้ากัน

5. ค่อยๆ ตักแป้งที่ร่อนไว้ใส่ลงไปสลับกับน้ำเปล่า (การใส่แป้งสลับกับน้ำ ควรใส่แป้งก่อนแล้วตามด้วยน้ำจนกระทั่งจบลงด้วยแป้งในช้อนสุดท้าย เพื่อที่เนื้อแป้งของเค้กจะได้ไม่เหลว) ใช้พายคนแบบตะล่อม ๆ เอาแค่ส่วนของแป้งกับส่วนของกล้วยเข้ากัน

6. เทส่วนผสมใส่ลงถาดเค้กปอนด์ รองก้นด้วยกระดาษไข ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำไปอบ 30-45 นาที